Кекс с мандаринами


Уже несколько раз в этом сезоне я пекла кекс с мандаринами. Он очень понравился моей молодежи, да и готовится довольно просто. Я как большой любитель печь кексы оценила его замечательную структуру и вкус. Советую и вам его попробовать пока в разгаре сезон мандаринов.


Ингредиенты

  • Мука пшеничная 240 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Кефир 50 мл
  • Сахар 180-200 г
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Мандарины 2-3 шт.
  • Сахарная пудра (по вкусу) шт


Приготовление пошагово

Чтобы впоследствии не затягивать процесс замеса теста, мандарины следует подготовить заранее. Хорошо вымыть, обдать кипятком и ополоснуть холодной водой. С помощью терочки снять цедру, а мякоть мандаринов освободить от пленочек.

Сливочное масло поместить в миску, добавить сахар и тщательно размешать венчиком.

Добавить яйцо, взбить, потом следующее яйцо и последнее.

В тесто влить кефир и добавить мандарины с цедрой. Хорошо перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и добавить в яичную смесь.

Густое тесто выложить в силиконовую форму.

Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать кекс около часа.

Остывший кекс притрусить сахарной пудрой, нарезать на желаемые кусочки. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Глинтвейн

Изображение
Традиционный домашний глинтвейн из красного вина - это согревающий напиток, который наполняет дом ароматами пряностей и праздничного настроения. Для его приготовления используется сухое красное вино, которое настаивается с ломтиками апельсина, корицей, гвоздикой, анисом и медом. Весь этот букет специй и фруктов создает глубокий, согревающий вкус напитка, который идеально сочетается с холодной зимней погодой. В сети много версий классического рецепта домашнего глинтвейна из красного вина . Подавая этот глинтвейн, можно дополнить его ассортиментом выпечки, в числе которых замечательным дополнением будет пирог с сыром. Этот пирог отличается хрустящей золотистой корочкой и нежной, тающей во рту начинкой из различных сортов сыра - таких как моцарелла, бри или камамбер. Выпечка может быть дрожжевой или песочной, что придает ей воздушную или более плотную структуру. При выпекании сыры расплавляются, создавая богатую, кремовую начинку. Эта пара - теплый, пряный глинтвейн и сытный, сырный пир...
Подробнее

Салат Сердечный

Изображение
Салат "Сердечный" - простой и очень вкусный салатик, приготовленный из свиного сердца. Не хотелось заправлять салат майонезом, попробовала подсолнечное масло. Салат получился довольно легким, но сытным. Мне понравился салат как самостоятельное блюдо, с ломтиком черного хлеба. Ингредиенты Сердце свиное 1 шт. Помидоры свежие 2 шт. Яйца вареные 2 шт. Чеснок 1-2 зуб Зелень укропа и петрушки (по вкусу) Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу) Масло подсолнечное рафинированное 1-2 ч.л. Уксус 9% 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Сердце отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и порезать тонкой соломкой. Добавить порезанные дольками свежие помидоры. Яйца очистить и порезать длинными кусочками или дольками, добавить к остальным ингредиентам вместе с измельченной зеленью и измельченным чесноком. Салат посолить и поперчить по вкусу, влить подсолнечное масло и уксус. Салат тщательно перемешать. Выложить готовый салат в тарелку или салатник и подать к столу....
Подробнее